Gerookte zalm Bawykov stijl met een bavaroise
van wasabi en kaviaar
***
Dungesneden kreeft met salade en nashipeerdressing*
***
Heldere bouillon gevuld met garnalenwonton
waarbij mousse van coquille St. Jacques
***
Tarbotinefilet met gember-sojasaus, courgette, paprika en rode ui
***
Geroosterde Peking Eend met flensjes*
***
Tempura van gerookte paling
***
Gebakken hertenrugfilet met gekonfijte shiitake
en puree van zoete Chinese aardappel
***
Soepje van mango en papaya met parfait van kardamon
Achtgangen € 85,00
Zesgangen € 70,00
* hoort bij het achtgangenmenu
Chang-i is op beide kerstdagen geopend.
Aankomst voor het kerstmenu tussen 17.30 en 20.00 uur.
